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龙口粉丝传统手工生产技艺具有300多年历史，粉丝以“丝条均匀、质地柔韧、光洁透明”而远近闻名，目前已被列入国家级非物质文化遗产保护名录。
虽冠有“龙口”之名，但是龙口却不是龙口粉丝的核心产地，也就出现了一个有趣的误会——龙口粉丝在招远。据史料记载，山东招远早在北魏时期就已经掌握了淀粉生产技术，宋代开始生产红薯粉丝。之后，通过改良创新，不断增加新品种，逐渐生产出高粱、豇豆、小豆、绿豆、豌豆等粉丝。明清咸丰十年（1860年），招远徐氏四大粉庄在香港合设“洪泰”经销店，并在黄县龙口设粉庄，收购招远粉丝，改烟台港为龙口港装船运往香港，再由香港转销南洋、西欧等地。为区别起见，特将包装物上标以“龙口粉丝”等字样，始称“龙口粉丝”。所以，如果换成一个通俗的语言来理解的话，这个龙口并不是指“生产地”，而是指“发货地”。
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